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2016/8/18 14:58
菌類食物是一種非常好的可以食用的微生物，而且口感香糯，深受廣大市民的喜愛，有些人還因菌類食物獨特的味道，而喜歡它勝過肉類。食用菌除了味道獨特，營養價值也非常高。對老年人而言，常吃菌類食物可以有效的預防動脈硬化，保護心腦血管。下面就來為大家總結一下我們常見的菌類食物，以及它們的養生功效。
1、香菇
香菇中的香菇素可以有效降低有害膽固醇，對心血管系統有非常好的保護作用，還能有效防止老年人動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，這樣可以使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的養生功效中，菌帽大于莖部。因此浸泡時最好用20℃～35℃的溫水，做菜時把泡發香菇的水也倒進鍋里，這樣做才不會損失香菇的營養成分。
