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2016/8/3 14:01
8、雞胸肉
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞胸肉還含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，雞胸肉是唯一一種無需擔心攝入過量的動物性脂肪從而對身體有害的肉類。同時，雞胸肉是蛋白質含量最高的肉類之一，高蛋白、低脂肪的特性使雞胸肉很容易被人體吸收。雞胸肉含有大量不飽和脂肪酸和鐵元素，能夠降低人體低密度膽固醇含量，提高新陳代謝。但吃的時候要注意去皮。而且，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
