2012/2/7 11:59

父親節就要到了，也許你早就在惦記著要送給父親一份貼心的禮物，但你是否想過，你能帶給父親的最大快樂，就是能陪著他吃一頓家宴、一心一意地和他品茶聊天一番。那么，你是否注意并提醒老人，膳食營養與健康和長壽有很密切的關系呢。為了合理調配膳食，專家指出要遵循以下原則：

食物要多樣

任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養，多種食物混吃并調配得當才可以相互補充，發揮更大的營養效果。

飲食要適當

人進入老年期后，由于內分泌和新陳代謝的變化，對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。過飽或過饑都可能發生意外，因此饑飽要適度。

油脂要適當

老年人的膳食提倡清淡，每日烹調用的植物也不宜過多。

粗細要搭配

食物纖維可以幫助腸道蠕動，預防老年便秘、腸道腫瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但過多的食物纖維，特別是粗纖維也會影響微量營養素的吸引，所以在膳食里應該合理搭配。

食鹽要限量

長期攝取過量的鹽，與高血壓及某些腫瘤的發病率有一定的關系，老年人應該養成“口輕”的飲食習慣，每日食鹽的攝取量以5至6克為宜。

飲酒要節制

每克酒精的產熱量達29.4千焦耳，相當于碳水化合物的1.75倍，接近脂肪的發熱量。所以老年人不宜飲酒，即使有飲酒的習慣，也只能選用啤酒或黃酒，其量宜少不宜多。

甜食要少吃

過量的糖類食物能夠引發高脂血癥，也易導致肥胖，對牙齒也有極大的傷害，所以老年人應該少吃甜食為好。

三餐要合理

養成良好的飲食習慣有益于健康。早餐的進食食量應占一日總量的30%，中餐要吃好，占一日的30-40%，晚餐要清淡，占一日的25-30%。切忌暴飲暴食。

附：銀發族每日飲食建議

1、奶類：每天一至兩杯，攝取蛋白質并預防骨質疏松癥。

2、蛋豆魚肉類：每人四份，每份相當于蛋一個或者豆腐一塊或者魚類一兩或瘦肉一兩。

3、五谷根莖類：三至五碗飯，但依體形及活動量不同，可依個人需要增減。一碗飯相當于兩碗稀飯或兩碗面條或一個中型饅頭。

4、油脂類：烹調用油每天二至三湯匙，建議選用植物油。

5、蔬菜類：三碟，其中至少一碟為深綠或黃色蔬菜。一碟的份量等于三兩。