2017/1/18 17:23

蝦仁豆腐

 
蝦仁豆腐

材料：豆腐200克、蝦仁50克、雞蛋1個。

調料：植物油、鹽、白糖、醬油、水淀粉、肉湯、蔥末各適量。

做法：

[1]蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。

[2]油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水淀粉勾芡即可。