2017/1/18 17:23

 
腰果蝦仁

腰果蝦仁

材料：大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。

調料：植物油、料酒、醋、鹽、淀粉、蔥末、蒜末、姜末、高湯各適量。

做法：

[1]大蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈；將雞蛋打散，加鹽、料酒、淀粉、蝦仁抓勻；腰果、蝦仁分別下油鍋炸熟，撈出瀝油。

[2]鍋中留油燒熱，下蔥末、蒜末、姜末爆香，再放料酒、醋、高湯，最后倒入蝦仁、腰果，加鹽調味，出鍋即可。