2017/1/18 17:23

 
豌豆炒蝦仁

豌豆炒蝦仁

材料：蝦仁200克、豌豆100克。

調(diào)料：植物油、料酒、高湯、鹽、水淀粉各適量。

做法：

[1]豌豆洗凈，焯水，備用；蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分。

[2]油鍋燒熱，將蝦仁滑入鍋內(nèi)，快速翻炒10秒鐘，撈出，瀝油。

[3]余油燒熱，下豌豆翻炒，加入料酒、高湯煮沸后，再放入蝦仁和鹽，用水淀粉勾芡即可。