2016/11/24 15:56

清蒸藕丸

藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有通便止瀉、健脾開胃、補益氣血的作用，可以幫助寶寶增強免疫力。

適宜人群

1歲以上的寶寶

(注：3歲以下的寶寶少油、少醬油、少鹽)

食材

藕400克，肉餡150克，蝦米少許，香蔥末少許，雞蛋1個，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油少許，料酒1茶匙，淀粉適量，醬油1茶匙

步驟

1、將藕洗凈，削去皮，切除節，切成小塊。蔥洗干凈，切成蔥花。

2、將蓮藕塊放入攪拌機中，倒入少許清水，攪打成藕泥，濾去藕泥中的水分，取藕泥。

3、肉餡放入藕泥中，調入鹽、料酒、香油、淀粉、蔥末、蝦米、雞蛋。

4、攪拌均勻后往上方向打，將打好的蓮藕肉泥擠出大小適中的丸子。

5、將藕丸子放入盤子，入蒸鍋中，隔水蒸約15分鐘，直到丸子熟透即可。