2016/10/12 13:32

一碗香噴噴的白米粥，是媽媽們最愛給寶寶做的主食之一。白米不僅可以為寶寶提供豐富B族維生素，補充寶寶所需營養素，還能健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、讓寶寶聰耳明目、止渴止瀉。

寶寶喝白米粥別走3大誤區

誤區一：不該添加難消化的谷物

有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富，會在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。

誤區二：不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味。中醫通常把肉類，過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;并認為，五味稍薄，則能養人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。

誤區三：米油與奶粉不應一起食用

粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做米油，俗稱粥油。它的滋補作用不亞于人參，滋陰的功效不遜于熟地。米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺得營養豐富的米湯加上奶粉喂養寶寶，會起到錦上添花的作用。這個做法不恰當，米湯和奶粉中的營養成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應當分開食用。

為寶寶料理極簡單的食物：白米粥

媽媽們在廚房久了，慢慢傾向于為寶寶料理極簡單的食物。白米粥就是最典型的一例，越尋常簡單的食物越能回歸本真，也就越能代表食物的真諦。一款美味的白米粥，給予寶寶最純粹的營養。

1. 煮粥之前最好將米浸泡一會兒，浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。

2. 煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5;水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。

3. 煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。

4. 煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，不怕有營養的粥油跑掉。