2016/9/22 09:51

一位朋友說(shuō)：我老婆自從產(chǎn)檢發(fā)現(xiàn)自己缺鈣后，就天天煲雞湯魚(yú)湯骨頭湯喝，她說(shuō)這樣補(bǔ)鈣效果好，還逼著我也一起喝。可是她只喝湯，里面的肉和菜都不吃，說(shuō)那是渣子，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。那么多魚(yú)、肉都扔了，就喝點(diǎn)湯，肉疼……

靠喝湯補(bǔ)鈣是靠不住的!

骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來(lái)的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進(jìn)入湯中。所以，喝骨頭湯補(bǔ)鈣，效果其實(shí)是很微弱的，喝骨頭湯補(bǔ)鈣的效果遠(yuǎn)不如喝牛奶酸奶，牛奶中100ml的牛奶約含鈣100mg。

日常飲食中多吃豆制品、綠葉菜，或者服用鈣片都可以。補(bǔ)鐵的話，也要直接吃紅肉、動(dòng)物血或動(dòng)物內(nèi)臟，喝湯是沒(méi)多大用的。若是只喝湯而把湯里的的肉塊魚(yú)塊都扔掉，那更是舍本逐末，連蛋白質(zhì)都微乎其微了。

湯的美味確實(shí)會(huì)讓人情緒愉快，但享受美味的同時(shí)，還有幾點(diǎn)要注意：

1. 在喝湯的同時(shí)，還要注意撇去上面的油。

2. 煲湯的時(shí)候盡量少放鹽，越淡越好。

否則，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的效果沒(méi)看出來(lái)，肥肉倒是貼了不少;咸湯喝了不少，血壓也跟著升了不少，那就與目標(biāo)徹底南轅北轍了。

最后，煮過(guò)湯的肉塊魚(yú)塊怎么辦呢?

當(dāng)然也不能浪費(fèi)，再做成另一個(gè)菜就好了。比如雞胸肉，雖然鮮味大打折扣了，完全可以把它撕成細(xì)絲，然后加點(diǎn)筍絲、黃瓜絲之類，用麻醬汁、海鮮汁、椒麻汁之類拌一下，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)不浪費(fèi)，味道也非常不錯(cuò)呢!

▍孕期補(bǔ)鈣食譜推薦：

蝦皮雞蛋羹

蝦皮是非常好的補(bǔ)鈣食品，蝦皮燉蛋既提味，還可以給人體補(bǔ)鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

準(zhǔn)備食材：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升

步驟1：雞蛋打散。

步驟2：蛋液加溫水打勻。

步驟3：過(guò)篩倒入燉盅中。

步驟4：蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。

步驟5：燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。