2016/9/20 16:48

當榴蓮遇上雞，原是如此美味

榴蓮燉雞

材料：老母雞半只，榴蓮肉200克，榴蓮瓤100克，枸杞少量。

做法：1.老母雞洗凈，把它切成大雞塊;枸杞洗凈;榴蓮瓤一分為二切開，榴蓮肉無需切開或去核。

2.把切好的雞塊倒入洗凈的砂鍋里，接著倒入榴蓮肉和榴蓮瓤，然后加入1500毫升的清水。(先倒入雞再倒入榴蓮可以避免榴蓮粘鍋，也不會被雞肉壓爛，方便盛湯的時候，榴蓮能保持原狀)

3.大火燉煮。

4.湯燒開了一會兒后，開蓋，把雞血沫和脂肪油撈出。然后蓋上蓋子，依舊用大火慢燉，再重復剛剛撈出雞血沫和脂肪油的動作。等待大部分脂肪油被撈出后，可以轉中火燉半小時，然后再撈出多余的脂肪。接著可以轉小火燉一小時。

5.等以上燉煮的時間到了之后，就可以撒入枸杞，加入適量的食鹽。待鹽溶化在湯里后，熄火，完成。

【溫馨提示】

喜歡吃榴蓮的新媽千萬不能貪吃(認真臉)!因為榴蓮要是單次食用過量的話，會導致身體熾熱，而且榴蓮的營養實在太豐富，多吃的話腸胃難以吸收，也容易導致上火。