2016/9/19 16:46

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益。

食譜原料：

主料： 蘋果2個，雞蛋清1個。

調料：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油。

制作方法：

1、蘋果削去皮，去核，洗凈，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調成漿，蘋果塊放入拌勻上漿。

2、鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。

3、另用凈鍋，加入少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時，端鍋離手，手不停地轉動鍋。

4、將蘋果塊放入原鍋油中，開大火復炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁，顛鍋翻動，待糖汁包住蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤里即可。