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食材選購技巧

  • 如何挑擇一瓶純正的芝麻醬

    2016/12/9 16:50
    看:看配料表和顏色。配料表的標識是100%的芝麻,純正芝麻醬的顏色相比而言比混合芝麻醬的顏色要深一下。
  • 怎么挑選燕麥片

    2016/12/9 16:49
    燕麥片分為很多種,而許多商家就在商品的商標上下了功夫,而在購買的時候一定要看清商標,不要購買小麥片,或者麥片,也許就是一
  • 如何選購肉桂粉

    2016/12/9 16:46
    優質肉桂粉味道呈現木質清香,味道微甜細致,香辛溫和。
  • 如何挑選河蝦

    2016/12/9 16:44
    蝦殼有光澤,蝦頭、殼緊密附著蝦體,堅硬結實,無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑,則不宜購買。
  • 如何挑選金銀花

    2016/12/9 16:42
    摻假劣品是將真品的噴灑糖水后拌入玉米面等雜質以增加重量,所以外形相似,但可見花蕾粘連甚至發霉變色,輕翻動即可見細小顆粒狀
  • 如何挑選肉松

    2016/12/9 16:41
    出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年,罐裝肉松可保存一年左右,對于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
  • 如何挑選大麥

    2016/12/9 16:39
    顆粒飽滿,無蟲蛀者為佳。優質的大麥聞起來有淡淡的堅果香味。
  • 如何挑選迷迭香

    2016/12/9 16:38
    注意觀察生產日期,選擇迷迭香要聞香味,無異味即可。
  • 如何挑選冬寒菜

    2016/12/9 15:32
    冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉,作湯或炒食,口感滑利。如何挑選冬寒菜?
  • 如何挑選西洋菜

    2016/12/9 15:32
    拗根部,易斷的嫩,不要買莖太粗的老。 如何挑選西洋菜?
  • 如何挑選花蟹

    2016/12/9 15:32
    想要吃上美味的花蟹,挑選的過程是很重要的,不過如果不是經常吃海鮮,自然不太會挑選上等的花蟹。花蟹其實就是梭子蟹的一種,由
  • 如何挑選丁香花

    2016/12/9 15:32
    應該選購個大、粗壯的,較小的丁香不宜選購。如何挑選丁香花?
  • 如何挑選淀粉

    2016/12/9 15:31
    淀粉是以谷類、薯類、豆類為原料,不經過任何化學方法處理,也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工而成的。常見的產品主要有玉米
  • 如何挑選大豆

    2016/12/9 15:31
    選購大豆時,應具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質大豆。
  • 如何挑選葡萄籽油

    2016/12/9 15:02
    好的葡萄籽油呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色。普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。
  • 怎么辨別咸鴨蛋的好壞?

    2016/12/9 15:01
    就是看外觀,品質好的咸鴨蛋外殼干凈,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫“青果”質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑
  • 如何挑選干花椒葉

    2016/12/9 15:00
    我國做菜用來調味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道,食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季
  • 如何挑選油茶籽油

    2016/12/9 14:58
    要點一,學會查看山茶油的等級極品山茶油、國標一級為第一道壓榨山茶果子而得的果子汁,帶有果香及果味,油酸度低于1%。
  • 如何挑選萵筍葉

    2016/12/9 14:56
    鮮嫩的筍莖表面無繡色,皮薄,淺紫紅色,莖粗大,中下部稍粗或呈棒狀,葉片距離較短,不彎曲,葉片長度一般在30-35厘米,無
  • 如何挑選鯛魚

    2016/12/9 14:55
    鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。

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