2016/12/13 17:36

胡椒粉是胡椒曬干制成的，其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟的。 

1.白胡椒：香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味；可以和素菜搭配。 

2.黑胡椒：香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。