2016/12/13 13:25

喜歡咖喱的人很多，但是分得清各種咖喱的人還真不多。市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點的有黑咖喱、綠咖喱。而這些都是按顏色分的，如果按產(chǎn)地分的話，我們接觸得比較多的是日本咖喱、印度咖喱、泰國咖喱。哪種咖喱才是你喜歡吃的味道呢？

如何選擇咖喱：

一般根據(jù)自己的口味來選擇咖喱，如果喜歡味道偏辛辣一點的，適合印度咖喱；喜歡味道稍微溫和一些甚至有點回甜的，應(yīng)該選日本咖喱；至于泰國咖喱，紅咖喱會稍微辣一些，青咖喱（綠咖喱）的味道會比較特別，喜歡的人相對比較少。

咖喱的用法：

自己在家做咖喱食品，最簡單的辦法當(dāng)然是買各種咖喱塊。因為咖喱其實是一種綜合調(diào)料，是由二三十種香料調(diào)制而成，咖喱塊就是調(diào)制好的成品。咖喱塊的用法也很簡單，濃了加水、淡了就多煮一會兒，總能達(dá)到自己想要的效果。如果做菜水平比較高的話，可以用咖喱粉和其它香料搭配，更能隨心所欲地調(diào)出自己想要的味道。

咖喱的營養(yǎng)價值：

咖喱的味道比較辛香刺激，和辣椒面、香茅等等類似，都有開胃、促進食欲的效果。據(jù)說咖喱還可以抗癌，因為咖喱中含有的姜黃素可以阻止癌細(xì)胞繁殖。不過這也沒有看到具體文獻，所以暫時不要太當(dāng)真啦。