2016/12/13 15:25

要用牛尾做出好吃的美味，首先必須有好的牛尾。現將挑選牛尾的小技巧介紹如何，讓你輕松學會如何買到質量好的牛尾。

首先，我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然后，看看牛尾的斷面，質量好的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。

其次，牛尾的粗細也是有講究的。粗牛尾的骨多肉多，細牛尾骨少肉也少，所以，越細條的牛尾越不好，吃起來味道也差。

接下來，要用手摸摸牛尾的表面是不是潤滑，如果有發粘的感覺，可能是已經開始變質了。

最后，還要聞聞牛尾有沒有異味，有異味的牛尾不能要。

提醒：現在市場上的冷凍牛尾有不少是假冒的，建議大家盡量不要選購冷凍牛尾。