2016/12/12 17:13

紅螺如果散發異味表明處理不當，肉質腐敗。

紅螺的海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡，不宜選購。

紅螺的內臟如果存留表明處理不當，不宜選購。

冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會造成紅螺的含水量過高，肉質變軟，以及細菌計數過高，質量下降，也不宜選購。