2016/12/9 16:52

1、望,主要是看豬腦的外觀,正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流,腦膜上的血管脈絡清晰,無出血點或出血斑,顏色為肉紅色;
2、聞,也就是問其是否有豬腦的特有腥味,不能有腐臭味;
3、問,就是問豬腦的來源,路程的遠近,如何儲存和運輸的;
4、摸,也就是用手觸摸豬腦是否有一定的彈性和質變,不能太硬,同時也不能太軟或者發稀。
2016/12/9 16:52

1、望,主要是看豬腦的外觀,正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流,腦膜上的血管脈絡清晰,無出血點或出血斑,顏色為肉紅色;
2、聞,也就是問其是否有豬腦的特有腥味,不能有腐臭味;
3、問,就是問豬腦的來源,路程的遠近,如何儲存和運輸的;
4、摸,也就是用手觸摸豬腦是否有一定的彈性和質變,不能太硬,同時也不能太軟或者發稀。