2012/2/8 18:59

主料：

牛腿肉1000克。

輔料：

紹酒、蔥各2大匙，姜（拍裂）2片、桂皮、花椒、丁香、五香粉各少許、醬油3大匙，冰糖1小匙。

制法：

1、把牛肉切成小塊，放入清水中，用高功率煮沸，取出洗凈。[美食中國]

2、在牛肉塊中加入紹酒、蔥結(jié)、生姜、桂皮、花椒及丁香、醬油、冰糖、五香粉及清水適量，高功率5分鐘后改中功率40分鐘，見湯汁已稠，取出，待涼切片裝盤，把汁淋在牛肉片上即可。