2012/2/8 18:59

主料：

牛肉250克，洋蔥半個，胡蘿卜半根，炸土豆塊50克，青椒30克，番茄1個，干冬菇5克。

輔料：

番茄醬1.5湯匙，胡椒粉少許，精鹽適量、面粉1湯匙、辣椒粉少許、色拉油4湯匙。

制法：

1、牛肉洗凈切成塊，加面粉拌勻，洋蔥、胡蘿卜切塊，青椒去籽切塊，干冬菇加涼水發開洗凈，番茄用開水燙一下撕去皮切塊。[美食中國]

2、烤鍋加2湯匙色拉油，放入牛肉塊用高功率煎2分鐘后，翻面再用強火煎1分鐘，倒入燉鍋，烤鍋再倒入2湯匙色拉油，加入洋蔥、胡蘿卜塊，覆保鮮膜，用高功率炒2分鐘，取出拌入番茄醬，仍用高功率炒1分30秒，也倒入燉鍋內。

3、燉鍋中加適量水，加內外蓋，先用強波火加煮10分鐘，再轉用中功率轉20分鐘。取出加冬菇、番茄塊、炸土豆塊、鹽、辣椒粉、胡椒粉調好口味，再加蓋用中功率燉30分鐘裝盤。

特點：

牛肉酥爛，用料多樣，營養豐富。