2012/2/8 19:04

食尚小米 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

主料：小羊排、大蒜、雞蛋、花生米、香蔥。

調料：少許鹽、生抽、老抽、芝麻、咖喱、面包糠、高湯。

做法：

1、小羊排斬小塊焯水，洗干凈；

2、大蒜剝皮拍碎切蓉，分成兩份；

3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黃生抽、咖喱、鹽拌勻腌一會備用；

3、另一份蒜蓉用少量油煎熟；

4、把腌好的排骨逐一沾一層薄薄的面包糠；

5、將排骨均勻的鋪在微波爐自帶的烤盤上，微波5分鐘后，改燒烤檔翻次面12分鐘；

6、將花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香蔥末，用少許雞湯沖成調料，排骨裝盤趁熱撒上熟芝麻。

小貼士：

羊肉：性溫，可以增加人體熱量，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501009iam.html