2012/2/8 19:00

原料：

淡水花鰱魚頭一個（約750克），紹菜、鮮墨魚各400克，水發冬菇四朵，水面筋六個，豆腐四塊，瘦肉、豬肝各100克。

調料：

蔥10克，淀粉、胡椒粉、姜片各少許，精鹽適量。

做法：

1、魚頭加精鹽腌過，用淀粉撈干魚頭，放入油內炸至金黃色撈起。[美食中國]

2、各料洗凈、切好。紹菜放在煲底，豆腐放上，注入適量清水，加入魚頭、水面筋、水發冬菇，調味，高火3分鐘，然后加瘦肉、豬肝，高火12分鐘，稍后，加入熟色拉油、蔥條、胡椒粉即可。