2012/2/8 19:04

Nicole的生活書 blog

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蛋餅可是咱中國老百姓餐桌上一道家喻戶曉的家常菜，制作簡單、材料便宜、味道鮮美、營養豐富…如此各種優點集一身的美食，怎能不惹人愛呢。

說出來不怕大家笑話，雖然，兩年的廚齡不算長，但也絕對不算短。創意過各種各樣的菜式，料理過各種各樣的食材，唯獨炒蛋和攤蛋餅，一直是我的軟肋…我很怕炒雞蛋，總嫌炒得不夠蓬松；我也很怕攤蛋餅，總擔心攤得支離破碎…

不過，某天傍晚，一個彈盡糧絕除了零星幾樣不完整的蔬菜和兩個雞蛋別無他物的晚上，一個疲憊不堪加上饑腸轆轆又不愿出門買菜也不想出門吃的晚上，我，破釜沉舟地決定，就用這些僅有的東西，做個蛋餅吧，管它成與不成，我都把它吃了。

沒想到，歷史就在這一刻顛覆了，我的晚飯并沒有出現想象中慘不忍睹的壯烈，而是完全出乎意料滴，居然做出了我入廚以來，最令人滿意的蛋餅。我當時的心情啊，那個激動就別提了，就差嚼著淚花把它吃下去了…

這個蛋餅之所以如此讓我激動，不僅僅因為它終于成功滴像個蛋餅了，更主要的原因是，它做起來實在太簡單了。連爐灶都不用開，就用微波爐，太適合這大熱天兒了，不僅避免了油煙，也不會汗流浹背。而且，只花了五分鐘，僅僅五分鐘，我就端著碗站在灶臺邊兒開吃了。

之所以激動地啰嗦這么多，就是想告訴那些零廚藝的同學們，不用再觀望了，為蛋餅隱隱痛楚幾年的我，都可以在五分鐘內把蛋餅端出來，即使是從沒下過廚房的你，也絕對不用擔心，百分百會成功，我保證。

臘味雜蔬蛋餅

原料：雞蛋2個、臘腸1小截、胡蘿卜1/2根、豇豆2根、孜然烤肉料1大勺。

做法：

1、準備好各種食材；

2、豇豆洗凈，切小丁；

3、胡蘿卜去皮、切碎；

4、臘腸洗凈，盡量切小丁；

5、將切碎的豇豆、胡蘿卜、臘腸一起放入料理盒，加入一勺植物油，攪拌均勻；

6、加入一大勺孜然烤肉料，攪勻；

7、蓋嚴料理盒，放入微波爐，高火加熱2分鐘；

8、等待的過程中將雞蛋打散；

9、取出料理盒，倒入攪打均勻的蛋液；

10、晃動料理盒，是蛋液與其他食材混合均勻，繼續高火加熱2分鐘即可。