2012/3/6 14:08

授權原創博客：燴燴
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蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。

但是大多數的孩子并不是特別喜歡吃蔬菜，象我家倆寶貝就是這樣，幼兒園的老師說，他們吃飯的時候，會把碗里的青菜撥開，把肉和飯吃了，就剩下青菜在碗里。

所以，平時我得嘗試把蔬菜菜做成各種樣式的，以迎合他們的胃口。

薯泥芝士焗菜花

柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士，讓孩子的味蕾全面綻放！

原料：

西蘭花50克、花菜50克、土豆1個、胡蘿卜1根、芝士片2片、鹽1小匙、玉米油少許。

做法：

1、將西蘭花和菜花先用清水沖洗后再放清水里浸泡15分鐘。

2、土豆去皮，切成薄片，放微波爐內高火叮熟。

3、趁熱將土豆用勺子壓成泥，加入1小匙鹽拌勻。

4、胡蘿卜去皮切成片，用蔬菜模壓出小花。

5、浸泡好菜花和西蘭花切成小塊。

6、把菜花、西蘭花、胡蘿卜花一起放沸水內煮3分鐘左右，撈出瀝干水份。

7、倒少許玉米油在烤盤上，抹勻。

8、鋪上土豆泥。

9、放上菜花、西蘭花、胡蘿卜花，再把芝士片撕成小塊，撒在蔬菜上面，入預熱至160烤箱，烤約20分鐘左右，蔬菜表面金黃即可。

TIPS：

1、出爐后，用筷子將土豆泥和蔬菜稍拌一下，土豆泥裹著蔬菜，味道更好。

2、也可以換成其它的蔬菜來制作。

3、因為是給小朋友吃的，蔬菜盡量切得小塊些，可以借助蔬菜模具來做出可愛的造型吸引他們。

這次，我用芝士片和土豆、蔬菜一起焗，沒想到我家倆寶搶著吃，兩人都要把裝菜的盤端到自已面前，呀！平時的謙讓精神都跑哪去了？一下就把整盤菜給吃光了！

我說一下他們的吃這盤菜的順序：先是挑著胡蘿卜花吃了、再吃土豆泥、再把裹著土豆泥的菜花和西蘭花給吃