2012/2/8 18:38

原料：

蝴蝶麵200公克、臘腸2條、白酒100公克、九層塔葉5片、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、帕梅善起司粉30公克、鹽及胡椒粉各少許。

做法：

1.將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。

2.將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。

3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4.鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟后，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發后，再加入鹽及胡椒粉。

5.撈起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的醬汁鍋中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。