2012/2/8 18:43

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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火雞富含營養，它的肉又相對含脂肪較少，甚至還含有葉酸。火雞還含有多種維他命B，鋅，鉀等元素，對預防畸形、癌癥、心臟疾病，改善神經系統、免疫力，降低血壓等等都有幫助。所以火雞近年來很受健康飲食者的歡迎，尤其是火雞胸，火雞肉泥等，在北美超市都是很熱銷的。

除了整個烤，其實火雞肉也有很多不同的食用方法。今天我要介紹的火雞派，雖然不是特別健康的食品(用很多油呢，肯定不健康)，卻是很多人念念不忘的傳統西方家庭美食。

本配方可以制作一個比較厚的9寸派。

派餡原料：

熟火雞肉丁2 杯 (比圖中多一倍)、胡蘿卜丁1/2杯、洋蔥丁1/2杯、豌豆1/2杯、土豆丁1/2杯、肉汁1 杯 (烤火雞的汁水，加上用黃油炒過的面粉、鹽，調制成的肉汁)

派皮原料：豬油1/4杯、黃油3/4杯、鹽1/2茶勺、面粉2 杯、冰水約1/2杯。