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2012/2/8 18:50
11、用小勺取適量的番茄沙司放在面胚上，用勺背均勻涂開(kāi)；
12、涂抹好番茄沙司后，撒上一層馬蘇里拉、少許披薩草和羅勒葉；
13、均勻放置適量的咸蛋清塊、臘腸片和青椒絲，撒一些黑胡椒粉；
14、再撒上一層馬蘇里拉，鋪上青椒絲、臘腸片和掰碎的咸蛋黃；
15、在餅皮四周均勻抹上薄薄一層黃油，可使成品匹薩餅皮色澤金黃；
16、放入預(yù)熱好200°的烤箱中層的烤網(wǎng)上；
17、烘焙10分鐘后取出，再撒上一層馬蘇里拉，鋪上幾片臘腸、青椒絲和咸蛋黃；
18、入烤箱繼續(xù)烘焙5分鐘即可出爐。
關(guān)于匹薩有個(gè)有趣的傳說(shuō)，當(dāng)年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國(guó)旅行時(shí)最喜歡吃一種北方的蔥油餡餅，回到意大利后他一直念念不忘但卻不會(huì)烤制。一次他同朋友們?cè)诩抑芯蹠?huì)，其中有一位來(lái)自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機(jī)一動(dòng)把那位廚師叫到身邊，詳細(xì)描述起了中國(guó)北方的香蔥餡餅。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描述的方法制作起來(lái)，但忙了半天仍無(wú)法將餡料放入面團(tuán)中。接近下午兩點(diǎn)時(shí)大家已饑腸轆轆，于是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃，大家吃后竟贊不絕口。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和特色調(diào)料，不料大受食客們的歡迎，從此匹薩就流傳開(kāi)了。
