2012/2/8 18:49

授權原創博客：佳妮寶貝
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咸蛋和南瓜本身就是絕配的組合，再加上魚丸兒的軟糯，生菜的脆嫩口感，是一道層次豐富的便當。最好是把原材料都準備好放保鮮盒里，早上起來再做。中午吃的時候稍微熱一下就好了，微波爐熱久了，芝士會發干，影響口感。

原料：

咸蛋、南瓜。

做法：

1、將南瓜切丁，洋蔥切碎末；

2、魚丸從冰箱里拿出來室溫解凍后，切片；

3、咸蛋剝殼后切碎；

4、熱鍋少油爆香洋蔥碎；

5、加南瓜丁翻炒均勻；

6、加水或（高湯）沒過南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）；

7、加入少許淡奶油（根據個人喜好加多加少）；

8、加入魚丸煮熟；

9、加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠；

10、放入生菜關火；

11、撒上芝士碎和胡蘿卜碎；

12、烤箱200°預熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色。

小貼士：

1、如果家里沒有淡奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味沒有那么濃厚了。

2、可以先下一部分南瓜丁煮成南瓜醬，到第九步和魚丸一起再加入剩下的南瓜丁，這樣吃起來還有多了南瓜的口感。

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