2012/2/8 18:48

笛子愛吃的博客 blog

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原來夏天真的是用來分手的季節，這個校園充滿著一種離別的味道，不單是孩子們要各自去他們應去的地方，我們也是！！！莊姐這一走，勾起了我心中無數的傷感，三年的朝夕相處，人非草木啊，誰說這一次不是此生永別呢。正如多年前至今，夏天是用來分手的季節，那些花兒散落在天涯。

天氣越來越熱，喜歡自己在家調制冷面湯，用的是真正的礦泉水，我的腸胃還沒好到那種在哪吃都能消化的地步，還有就是想放啥就放啥！！！

韓式冷面（家庭簡易版）

原料：冷面、牛肉、蔥姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨（蘋果）、黃瓜、泡菜。

做法：

1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉，大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片；

2、肉湯用濾網過濾，并加入醬油1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌后放在冰箱里冷藏；

3、冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次，然后放在事先備好的冰塊上冷鎮；

4、黃瓜沖洗干凈，切成黃瓜絲，用鹽腌一下，雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲，冰涼的冷面團成面團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去。