2010/8/12 08:48

米雪兒的私房菜 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

冰鎮(zhèn)啤酒最佳搭檔-韓式辣炒五花肉

隨后，我把朋友送的啤酒放入了冷藏室，然后做了些冰塊，擦亮了啤酒杯，就開始做菜。夏天什么和冰鎮(zhèn)啤酒最搭配呢？當(dāng)然是肉肉，什么肉肉？五花肉。朋友和大米無(wú)肉不歡，所以我做了這道韓式辣炒五花肉，火紅的顏色、甜辣的味道，是冰鎮(zhèn)啤酒的最佳搭檔。

原料：

五花肉、胡蘿卜、白菜、黑芝麻、韓式辣椒醬、葵花油、香油、生菜、蔥、姜、蒜、料酒。

做法：

1、把五花肉清洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)加蔥、姜、料酒煮30分鐘；撈出后晾涼，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片；

2、把胡蘿卜切成片、大白菜切成條、蒜切成片備用；

3、平底鍋里放入適量油，7成熱后放入五花肉和蒜片，小火煎至兩面金黃，撈起備用；

4、鍋里適量油，放入胡蘿卜和一小勺開水，翻炒3分鐘，隨后放入白菜條炒1分鐘；再放入五花肉、韓式辣椒醬炒至3分鐘即可；

5、起鍋的時(shí)候撒上黑芝麻和香油，用生菜卷著吃即可。

裝啤酒的杯子被我擦的亮亮晶晶，透亮的玻璃遇到冰塊后，出現(xiàn)了一層朦朧的磨砂，特別性感溫柔。