2013/11/2 10:34

轉(zhuǎn)眼之間，深秋已過(guò)，冬天來(lái)了。用菊花燉了只雞，在立冬這天，清補(bǔ)的一下。菊花是花中的君子，不畏寒冷，不爭(zhēng)萬(wàn)紫千紅的春天，卻在深秋的冷風(fēng)中綻放。我花開(kāi)后百花殺，滿城盡帶黃金甲。

就是清補(bǔ)，這個(gè)冬天，開(kāi)始的如此詩(shī)意。加了枸杞和生姜片，還有泡茶的小菊花來(lái)煮雞湯。一大碗糯米汁讓雞湯濃郁了許多。

三朵白菊花的花蕊包進(jìn)紗布中入雞湯一同煮，雞湯里有些微微的清苦。

枸杞菊花雞湯

原料：

三黃雞1只、生姜、枸杞、小菊花、糯米湯、新鮮菊花瓣、鹽。

準(zhǔn)備工作：

1、雞洗凈后，冷水上鍋煮，然后撇去上面的浮沫。

2、菊花去蒂，將花瓣洗凈后包在紗布中。

做法：

1、將糯米汁全都倒進(jìn)雞湯鍋中，這樣做是為了讓雞湯更濃稠一些。

2、煮開(kāi)后放進(jìn)枸杞和小菊花，大火煮開(kāi)。

3、將菊花紗布包放進(jìn)鍋中，加一點(diǎn)鹽，慢火煮。45分鐘后就可以了。也可以多煮些時(shí)間，把雞肉燉爛湯更濃味道更好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e567.html