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2013/11/2 10:34
秋意漸涼，勢不可擋啊，近幾日來，即使在這號稱沒有冬季的廣東，我也切切實實感受到涼意襲人了但南國的天氣并不那么穩定，不會一直涼，偶爾還來個回馬槍，忽冷忽熱的，稍微疏忽大意，就很容易傷風感冒，不愧是“多事之秋”。
除了氣溫走低，秋天還有一個不那么討人喜歡的特點：干燥，小小一個干燥，卻可以引發多種不自在，皮膚干燥、口舌干燥、喉嚨也干燥…總之就是渾身不舒服。從養生的角度來講，秋季是豐收的季節，也是補益身體的大好時節，所以我們必須抓住這好時節，抵抗各種疾病的入侵。
懂得養生的人，會在秋季將夏天里損耗的精力全部補回來，使自己的身體達到一個良好的狀態，來迎接即將到來的冬天。保養得方法多得很，落實到我們的飯桌上，那一定不能缺少一碗營養豐富、味道鮮美的湯
牛肉中含有豐富的蛋白質，其中的氨基酸最貼近人體的需求，與富含膳食纖維的藜麥搭配，不僅口感相得益彰，養生功效也迅速翻倍。如果喜歡，還可以加少許香芹末提味，清新怡人。這一碗湯喝下去，既暖和、又滋潤，還能一次滿足身體的全部需要。
秋風漸起，在充滿涼意的日子里，端一碗熱湯溫暖家人的胃，滋潤家人的心，沒有什么可以比這更能表達幸福的味道…
香芹牛肉藜麥羹
原料：
主料：牛肉150g、藜麥80g
配料：香芹1根、胡蘿卜1根、洋蔥1/4個
調料：鹽少許、黑胡椒適量、牛肉粉適量
準備：
洋蔥、香芹分別切丁，胡蘿卜用花刀切塊；
做法：
1、牛肉切條，放入碗中，加入少許鹽；
2、再加入少許黑胡椒粉和少許生粉；
3、加入1茶匙橄欖油，充分抓勻，腌制15分鐘；
4、將腌制后的牛肉放入料理盒，攤勻；
5、蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘；
6、加入洋蔥丁，蓋上盒蓋，700W微波火力繼續加熱1分鐘；
7、加入清洗干凈的藜麥；
8、加開水沒過食材約2cm，拌勻，700W微波火力加熱5分鐘；
9、加入胡蘿卜塊和香芹丁；
10、根據個人口味加入少許鹽和牛肉粉，700W微波火力最后加熱10分鐘。
心得分享：
1、牛肉提前腌制，會更加入味；
2、腌制牛肉時加入適量橄欖油，可以在加熱過程中保持牛肉的水分；
3、加入開水，可以縮短加熱的時間，很方便；
4、藜麥易熟，煮約十幾分鐘，變成半透明色即可。
