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2012/2/8 15:26
十月蘿卜小人參--冬季的一碗暖心湯
蘿卜的營養價值在我國從古至今的飲食文化中一直有著不可動搖的地位。
長期流傳下來的民間諺語有云：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，“多吃蘿卜少吃藥”、“十月(農歷)蘿卜小人參”等等，可見對其防病價值的肯定。
原料：肉糜、青蘿卜、粉絲。
調料：雞精、胡椒粉、鹽。
做法：
1、肉糜做肉丸子，肉糜調味方法，蘿卜切絲；
2、鍋內熱油，加蔥姜絲少許蒜熱鍋，炒香后放入蘿卜絲；
3、蘿卜一直炒出香味，然后加水；
4、大火燒開后，改小火，放入丸子，打去浮沫；
5、最后加入粉絲，加胡椒粉，鹽，雞精調味。
蘿卜四大好處：
1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾?。〉种萍膊?！)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜食用提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利于營養吸收。
不宜食用蘿卜者：
蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
