2012/2/8 15:26

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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甘蔗馬蹄甜湯

原料：

甘蔗2小節(jié)、馬蹄5個(gè)、新疆大棗5個(gè)、桂圓5個(gè)、水1000ml。

做法：

1、甘蔗去皮切小塊，馬蹄去皮一切為二，桂圓去殼，紅棗洗凈一切為二；

2、放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。

備注：

1、亦可把所有材料放入燉盅，隔水大火燉1小時(shí)以上。

2、甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

3、馬蹄是荸薺的俗稱，味甘、微寒。有溫中益氣，清熱開(kāi)胃，消食化痰之功效。

4、甜湯在燉的過(guò)程中會(huì)散發(fā)出濃濃的類似紅糖的香氣。口感甘甜，不需另加糖就非常好喝。超級(jí)推薦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hgzb.html