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2012/2/8 15:23
蓮藕栗子湯：
原材：
蓮藕400克、生栗子20個、葡萄干適量、糖適量、姜6大片、純凈水1200ML。
做法：
1、生栗子剝皮備用；
2、蓮藕洗凈去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；
3、生姜切成大片兒；
4、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純凈水，調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄干。
好好心得：
1、生栗子剝皮時，栗子里邊的皮如果不容易剝下來，可以放到水中浸泡一會兒就很容易剝下來了；
2、用白醋或檸檬浸泡蓮藕是為了使燉出來的蓮藕顏色白嫩。如覺得麻煩可以不泡。不影響湯的口感；
3、加紅糖祛寒的效果最好。
