2012/2/8 15:20

微涼起天末blog

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這是一道有特殊作用的年夜湯：章魚花生豬蹄湯。廣東民間常以它用于輔助治療老人血氣衰弱、腰酸背疼以及婦女產后體虛、缺乳等。

章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，《泉州本草》說它能“益氣養血，收斂，生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳，加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的湯品補血氣而不肥膩，健腰腎而味鮮美。

原料：

章魚干適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生姜等。