2012/2/8 15:15

色塵＠琴心茶韻 blog

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韓國與中國是一衣帶水的鄰邦，其文化跟中國文化相近，江陵、丹陽、襄陽、漢陽、漢江、洞庭等這些地名幾乎完全雷同。其中荊州市和韓國江陵市市風民俗相似：荊州市還未城里前，亦稱江陵；都有端午祭這一風俗……而且在飲食文化中，荊州有道名菜龍鳳配，江陵亦有道靚湯龍鳳湯來“配對”。我們就來介紹這道有名的韓國龍鳳湯。

相傳這是韓國的一道宮廷菜：主要原料是鯉魚和雞肉，鯉魚比喻祥龍，而打雛雞則比喻鳳凰！

韓國有些地方鯉魚是祝殖祈育的祥瑞，亦有鯉魚躍龍門之意。在韓國，古時候，鯉魚還有友情、愛情的象征。

愛情要象龍鳳湯，慢燉細熬，沒有時間，再好的材料也做不出好味道。龍鳳呈祥，不就是你我古樸而深切的渴望么？

做法：

1、準備雛雞一只，去掉頭、爪、內臟，清洗干凈