2012/2/8 15:14

＊睡美豬＊ blog

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喝點魚湯補補身 暖暖胃吧

都是煲湯的好東西  鮮甜美味又營養

黑魚收拾清洗干凈后切段備用

春筍撥皮清洗干凈切塊備用 紅棗事先用清水泡半小時

先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 )

鍋中油熱后 放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水

放入姜片 紅棗 桂圓 春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒)

將所有材料及湯水倒入湯煲中 先大火煮開 再轉小火煲1小時 就OK了

PS:喝的時候再加鹽調味

因為魚湯煲好后湯水很鮮美 但是肉就沒什么味道了 所以偶覺得選小一些的魚來煲湯比較合適

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