2012/2/7 11:55

授權原創博客：酒鬼老狼
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番茄既是美味果蔬，又是一種良藥。

番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。

海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

原料：

西紅柿兩枚、雞蛋兩枚、蔥姜、香菜、黃瓜、自制干蝦、精鹽。

做法：

給西紅柿去皮方法：

火烤法（此秘籍屬免費贈送之一）。

1、西紅柿放在爐火上轉著烤。

2、“砰”皮裂開了，呵呵。

3、剝掉皮，全裸。

西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗凈切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。

1、鍋內加油，放蔥姜煸炒出香。

2、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。

3、翻炒西紅柿塊至糊狀。

4、西紅柿炒成糊狀后鍋內根據飯量加水、放入蝦仁。

5、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子內，湯開后撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。

讓蛋花顯多的方法，此秘籍屬免費贈送之二（雞蛋這么貴，此方法適合酒店使用）水開后，把勺子口朝上潛伏在湯水上半部，做圓圈旋轉。

蝦適合人群：

一般人群均可食用。

1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。

2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

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