2012/2/8 15:33

授權原創博客：粉竽粘糖
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小的時候，一到秋冬天我就容易患上感冒，隨后引起咳嗽上火。這時除了吃藥外，媽媽總是換著花樣燉些清熱止咳、提高免疫力的滋潤湯羹讓我喝。

其中我最喜歡這一款南瓜綠豆雪耳羹：南瓜的香甜，綠豆的清香，雪耳的潤滑，又滑又沙的甜蜜口感，舒緩了我身體的不適。媽媽精心的調配，讓我感覺到溫暖而幸福。

這款色澤明亮而又甜蜜的湯羹，從孩兒時代滋養著我、伴隨著我成長～

原料：

南瓜400克、雪耳1朵、綠豆芯80克、冰糖適量。

做法：

1、南瓜、雪耳、綠豆、冰糖備好；

2、綠豆芯洗凈灰塵，雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然后用手撕碎備用；

3、南瓜去皮切成薄片備用；

4、將雪耳和綠豆芯放電飯煲里，兌上適量的水，燉煮一個半小時；

5、將南瓜薄片放入蒸鍋里蒸至微軟；

6、用勺子將南瓜薄片壓成南瓜泥備用；

7、將南瓜泥倒入電飯煲里；

8、放入適量的冰糖，煮至微開即可。

【糖之片語】

1、南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮癥，使皮膚看上去黃黃的不健康。因此南瓜雖好，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

2、體質虛弱和寒證的寶寶不亦喝太多綠豆。

3、燉的過程中有浮沫要撇掉。

4、冰糖不要關火之后再加入，很難化開。