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2012/2/8 15:31
鴿子：又名白鳳，肉味鮮美且營養豐富，著名的中成藥“烏雞白鳳丸”就是用烏雞，鴿子為原料制成。古話說“一鴿勝九雞” 因此老年人，體虛病弱，手術病人，孕婦，兒童或日常滋補之人都非常適合食用。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，消化率可達97%，其所含鈣，鐵，銅等元素和A，E，B等維生素都比雞，魚，牛，羊肉含量高。鴿肉含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防治動脈硬化。名間稱鴿子為“甜血動物”貧血的人特別適合。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可于鹿茸相媲美。經常食用，改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，促進血液循環，使面色紅潤！手術過后的病人食用乳鴿，可以促進體內蛋白質合成，加快創傷愈合。
溫馨貼士：
忌與竹筍同食，否則腹漲。挑選無病樣，體肥肉厚為佳。食用最好清蒸或褒湯，更好的保存營養成分。若長期食用油炸鴿肉，會引起機體癌變。
蓮子：止渴去熱，安心神，補中益氣，養精神。
大棗：詳解請點擊這里。
原料：
做法:
1、鴿子洗凈，切小塊，蓮子，紅棗泡發洗凈，姜切片；
2、鴿肉下沸水燙去血水，撈出瀝干；
3、將鴿子，姜片，蓮子一同放入沙鍋褒湯，我用的美的牌的調到高火擋，這個鍋褒湯特別慢，最好提前3個小時準備.大概2個小時肉開始有些爛，再放紅棗悶一會兒，（我的經驗太早放紅棗就會象照片上的一樣全部快化掉啦，所以晚些放好） 半小時后用筷子挑肉，軟爛后放鹽調味即可。
