2012/2/8 15:33

玉池桃紅的博客 blog

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秋天到了，姐妹們要好好補補身體了，今天上碗清燉烏雞湯吧。

烏雞肉質細嫩，煲湯味道鮮美，口感極佳。烏雞補肝腎，益氣血，具有很好的滋補強壯作用，可作為病后體虛、年老體弱、體質素虛者調補之用。此湯制做方法非常簡單哈。調制好的清燉烏雞湯，湯色清，清湯中泛起點點油花，烏雞肉酥而不散，鮮香味美，營養豐富。

原料：

烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽。

做法：

1、烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水；

3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201191233749983/