2013/11/2 09:55

83小鐘的滋味堂 blog

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導語：夏天，大多人都喜歡涼菜和蒸菜，盡量避免煎炸烹炒。這道快手蒸菜也許和你意哦。

天熱了，看著大油熱鍋就有要冒汗的沖動。這陣子，我家廚房烹炒煎炸的頻率是越來越低，取而代之的，通常是涼菜和蒸菜。今天，就先來一份一看就會的無油煙快手蒸菜——香菇蒸鱈魚。

原料：

主料：鱈魚250g，香菇1大朵

調料：料酒，鹽，白糖，蒸魚豉油，小米椒，姜，小蔥

做法：

1、把姜，蔥切段放進盤子中間；

2、鱈魚洗凈控水均勻抹一層料酒一層薄鹽。放在蔥姜段上，再擺上切好的香菇片；

3、把蒸魚豉油加少許白糖調勻做成料汁，淋在香菇鱈魚上。放上姜絲和蔥段；

4、入開水鍋，大火蒸7.8分鐘關火，撒上小米椒碎，蔥花，淋上香油或是澆上熱油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e6sb.html