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2012/2/8 14:28
百合是最貴的蔬菜了，一斤10塊，就這還是前兩天的價錢。這兩天，菜價瘋長，為了過年，誰都沒工夫計較價漲的塊八毛的，不過，發幾句牢騷還是必需的。說來說去，百合依舊是最貴的。我特別希望在菜場的一隅，或是昏黃路燈的街邊碰到一個穿著棉襖帶著棉帽抽著旱煙的農民大叔和他的面前那一筐新鮮百合。百合不僅是植物、不僅是蔬菜，不僅是藥用價值非常高的蔬菜，不僅能潤肺止咳、不僅能抗癌，不僅能滋陰健脾......它是八里窯那一帶農家的希望，或是更多的種植百合的農家的希望。農民大叔不會吆喝，靜悄悄的蹲在那里，靜悄悄的等待著城里人上前問價，然后把他的百合買回去。種百合的人吃不吃百合呢？百合的金貴是從農民大叔的小心翼翼的輕拿輕放中看出的。只是，遇上這樣的農民大叔是過去的事了，至少，今年我沒有見過。
西芹百合炒腰果
原料：
芹菜2根、百合1朵、腰果20粒，鹽、糖、味精少許、味極鮮醬油5、6滴。
做法：
芹菜洗凈去筋斜切、百合剝好洗凈。熱鍋倒油，先朝芹菜和百合，翻炒少許調入鹽和糖，再翻炒一下，放入腰果，調入味精和醬油，翻炒均勻后，關火。即可。
以前，我不愛吃百合。沒有原因，就是不愛吃。過年的餐桌上會有百合，百合炒肉片最常見，反正好吃的多，有它沒它都一樣了，因了那種入口的綿甜實在是太沒性格了，要吃也就是一兩口的事。百合熬粥口感挺溫潤的，說不出香，但是，溫婉宜人。不知道這個‘以前’是怎么就成為過去的，當百合與芹菜一相遇，總是餐桌上素菜里的貴族，青青白白的顏色，讓你從感覺到味覺上都有種‘淡極始知花更艷’的認識。
今天是二十九了，明天就是除夕，除夕是個溫馨的日子，家家團圓在年夜飯的餐桌上，那是積攢了一年的感情的餐桌，那是集眾美味賀歲的餐桌。平常的炒菜今兒就歇了吧，得拿出點不同來拿出點檔次來拿出點特別來，就是道素菜，比如：西芹百合炒腰果，那也是要和大魚大肉分庭抗禮的大菜！
再啰嗦幾句，加腰果進去，脆脆的干果香味和百合的棉甜相得益彰，炒的時候，要最后再放入。
好了，好好的過年吧！
