2012/2/8 14:28

YOYOの食色空間 blog

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一涂二浸三烘烤，絕對是最簡單美味的排骨吃法。不會烹飪沒關系，只要記住這簡單的三步，一樣可以做出非常完美的烤排骨。所謂一涂二浸三烘烤，包括一涂：是用烤肉醬先將排骨涂抹均勻；二浸：是放置一夜讓排骨入味；三烤：就是放進烤箱把余下的工作交給加熱管吧。是不是很簡單，這方法如果換成戶外野餐也一樣奏效。不用烤箱，用炭火烤出的排骨，一樣成就另一種風味。

烤排骨

原料：排骨1500克、烤肉醬1袋、土豆1個。

做法：

1、排骨分割成條狀，用烤肉醬涂勻；

2、浸泡一夜即可；

3、土豆切成大片墊在排骨下（烤盤如果是不粘的，可以省略這步）；

4、200度上下火，烤50分鐘。發現排骨上色后，可以加蓋層錫紙。

很簡單的吃法，滋味卻不錯。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018csb.html