2012/2/8 14:28

美味關系 blog

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香芋是親戚從老家帶過來的，好大的一個，分開吃了好幾頓換了好幾個做法。我特別羨慕人家的“老家”有特產的，同樣的東西，從“老家”帶過來的就特別好吃，真奇怪！

廣東早茶有個茶點就是香芋蒸排骨，不過那種做法的味道偏甜，我這是做菜下飯用的，調味品就下重點，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，比排骨還美味！

原料：排骨若干、香芋若干。

做法：

1、香芋去皮，切成小丁；

2、排骨用少許鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；

3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；

4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

這道菜不辣的，我是實在找不到家里有啥可用作點綴的東西，所以舀了一勺辣椒醬放上去。香芋又糯又綿，還有肉香，好好吃~~

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