2012/2/8 14:27

食尚煮婦 blog

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健康的菜首先是選料，春季要多吃優質蛋白質和充足的維生素，可以用雞肉、雞蛋、瘦肉等食物充沛體力，韭菜、菠菜、春筍、豆芽、山藥等蔬菜都是適合春季的蔬菜。其次做法要簡單，但也不能都是清蒸、白煮，還要美味。今天做一道適合春季的菜肴【蠔汁韭菜炒雞絲】，選用蠔油做調味品，是一道美味又簡單的家常菜。

原料：雞脯肉、韭菜花、胡蘿卜。

做法：

1、雞脯肉切成絲，用蠔油、生粉腌10分鐘。韭菜花切成段、胡蘿卜切絲。

2、鍋里油燒到6成熱，放入雞絲用筷子快速劃散，再倒入韭菜花和胡蘿卜，加少許的鹽翻炒2分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01017d9o.html