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2012/2/8 14:27
在我挑食的童年歲月里，只有兩樣食材是怎樣做我都會大愛滴。
其一是土豆，再則就藕了！清炒，酸辣，煲湯，紅燒。。。怎么做怎么喜歡。
可是，要是現在你來問我，怎樣的藕最誘人？？？我的答案肯定會是。。。烤藕片。。。
最早喜歡烤藕片是因為附近夜市上的燒烤攤，無一例外，每家都烤得很好吃。所以，一直以來，只要吃燒烤，我都會先叫上幾串烤藕片開開胃，～～～
有一陣子腸胃不好，在外面吃一次燒烤拉一次肚子。于是很久都不敢再去光顧燒烤攤。。。可惜，還是會常常想起那起烤得香香的帶著孜然味的藕片。于是。。。自個在家用烤箱做孜然烤藕片～～～
怎樣的藕片最誘人？—【烤藕片】
原料：
蓮藕、孜然、辣椒粉、鹽、油、老抽。
做法：
1、蓮藕洗凈去皮切厚片備用；
2、鍋里燒一鍋開水，加少許鹽，把藕片下入焯水后撈出瀝干水份備用；
3、燒盤墊錫紙，擺上藕片；
4、用油，孜然，辣椒粉，鹽，老抽調成料汁，刷在藕片表面；
5、烤箱預熱180度，藕片放入烤5分鐘后翻面，再刷一次料汁，再烤5分鐘即可。
PS：
1、個人覺得，燒烤用的藕片稍厚些更好吃；
2、調料汁用老抽是為了讓藕色顏色更漂亮，如果不喜歡，不用也沒關系。
