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2012/2/8 14:24
一只砂鍋?zhàn)阋?排骨燒蘿卜
砂鍋?zhàn)霾?，有很多的好處。特別是冬天，用砂鍋?zhàn)龅牟吮容^容易保溫。而且也特別容易入味。今天的這道菜，是一道家常菜。基本上沒有人沒做過吧。試試用砂鍋來做吧。味道更好。
原料：
排骨500克、蘿卜250克、蔥10克、姜10克。
調(diào)料：
生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、鹽5克。
做法：
1、排骨洗凈后泡水一個(gè)小時(shí)去掉血水；
2、鍋中放少許油，倒入姜片爆香；
3、再倒入排骨炒至變色；
4、將排骨，蔥結(jié)，生抽，老抽，料酒倒入砂鍋里，再加入適量的水用中小火慢煮半個(gè)小時(shí)，再放入冰糖，加入切成塊的蘿卜，煮至蘿卜變爛即可。
飛雪有話說：
1、排骨事先泡水，不會(huì)有腥味。
2、用砂鍋?zhàn)霾?，不光有很好的保溫效果，而且比較適合燒排骨和燒肉之類的菜肴。
3、有個(gè)網(wǎng)友跟我說，最后放冰糖砂鍋不會(huì)沾鍋。果真如此，而且做出來的肉也非常好吃。在此，感謝她。
4、當(dāng)做好的菜不知道如何拍照的時(shí)候，直接放碗里吧。呵呵。象我這樣，很省事吧。
5、這道菜蘿卜最好吃。
