2012/2/8 14:21

Nicole的生活書 blog

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不到五元的低成本美味--喚醒冬日的蝦仁炒蛋

話說最近物價上漲，吃啥都貴，很多同學都已經戒肉了，這一招對于嗜肉族來說，似乎有點殘忍…其實，只要搭配合理，還是能夠吃到既劃算、又有營養的美味菜肴。今天這個蝦仁炒蛋就是個例子，現在蝦的十六一斤，二兩多點蝦不到四塊錢、一只蛋八毛錢，一共不到五塊錢，營養卻一點不含糊。

蝦仁肉質松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。

原料：

主料：基圍蝦2兩、雞蛋1個。

配料：雞粉適量、鹽少許。

做法：

1、鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；

2、蝦仁變色后撈出，降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；

3、雞蛋充分打散，加少許清水；

4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；

5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；

6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。