2012/2/8 14:19

素有“千湖之省，魚米之鄉”美譽的湖北，盛產蓮藕，且聞名全國。每到夏秋之季，如果你來到湖北的鄉村或城郊，隨處可以看到成片的池塘。放眼望去，蓮葉接天，荷花映日，綠葉紅花，美不勝收。在路邊的小攤上，到處都是大大的荷葉、圓圓的蓮蓬、紅紅的荷花、白白的嫩藕，讓人忍不住駐足觀賞，然后再買上一堆回去。

無論是涼拌、熱炒，還是蒸、燉、炸、烤，湖北人對吃藕總是情有獨鐘，逢年過節或是婚慶喜宴，湖北人更是少不了這道保留菜肴-炸藕夾。兒時對炸藕夾的記憶，除了那金黃的外觀和酥香的口感，還有煎炸時誘人的聲音。每當聽到那熟悉的“吱吱”聲，我就知道媽媽又在炸藕夾了，這時，不管我在干什么，都會立即停下來，然后徑直跑向廚房。沒等炸好的藕夾放涼，我就迫不及待地抓在手里，嘴里一邊吹著氣，一邊將藕夾在雙手之間倒來換去。每當看到這個情景，媽媽臉上總會露出即嗔怪又幸福的表情。

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